桶裝水的保質期為3個月，但這是在不開封的情況下。桶裝水一旦開封，空氣就會隨之進入，時間一長就會滋生細菌。特別是夏季，細菌滋生得會更快更多。鑒于此，“桶裝水”開封后最好在一周內喝完。由于飲水機結構上的缺陷，水罐一經開啟，水就與空氣接觸了。絕大部分飲水機的進氣孔都沒有消毒過濾裝置。

       使一些空氣中微生物和灰塵就從進氣孔進入到水罐中，從而造成飲水器的污染。開封的桶裝水如果放置超過半個月，雖然口感沒有什么變化，但細菌已經超標。所以我們喝桶裝水的時間不宜太長。